Wino z jęczmienia I

 

 Składniki na około 4 l. wina:

 0,7kg jęczmienia

 0,5 - 0,6kg koncentratu winogronowego (lub rodzynek)

 0,8kg cukru

 10g kwasku cytrynowego lub winowego

 0,5g taniny

 2g pożywki

 drożdże winne

 woda do objętości 4 litrów

 

 Przepłukać ziarna wodą i namoczyć je w 1 litrze wody przez 24 godziny.

 Zmiażdżyć ziarna w wodzie i przez sitko przelejać do baniaka.

 Następnie (jak to zrobić należy samemu wykombinować ;) ) umieścić sitko ze zbożem w baniaku, dodaj resztę składników, oprócz drożdży, które trzeba dodać po upływie 24h.

 Po 5 dniach wyjąć sitko z jęczmieniem.

 Po zakończeniu fermentacji kilkakrotnie (w miarę potrzeby) spuszczać wino znad osadu.

---