kotleciki drobiowe

Składniki

• 2 ugotowane piersi z kurczaka

• 1 średniej wielkości marchew

• 1 korzeń pietruszki

• pół czerwonej cebuli

• dwa ząbki czosnku

• łyżka masła

• jajko

• dwie łyżki bułki tartej + ze dwie do panierki

• olej

• dwie łyżki śmietany

• 1,5 szklanki wody

• łyżka mąki

• kostka rosołowa

• łyżka kopru i pietruszki (używam mrożonego)

• przyprawy: sól (płaska łyżeczka), szczypta pieprzu, po płaskiej łyżeczce: papryki słodkiej, przyprawy do mięsa mielonego i kurczaka

• Pierś z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa.

• Cebulę podsmażyć na maśle.

• Zetrzeć na tarce marchew i pietruszkę. Podsmażyć na oleju

• Do mięsa wbić jajko, wymieszać, po czym dodać cebulę i warzywa (mogą być jeszcze ciepłe), rozgniecony czosnek, przyprawy, zieloną pietruszkę, bułkę tartą. Dobrze wymieszać (masa

musi być zwarta).

• Formować małe kuleczki z powstałej masy.

• Usmażyć kotleciki na oleju, do zarumienienia i wyłożyć na talerz.

• Do garnka (patelni) po kotlecikach wlać 1,5 szkalnki wody. Po zagotowaniu dodać kostkę rosołową. Pogotować z 5 minut.

• Łyżkę mąki zmieszać z wodą (tylko tyle wody, żeby zagęścić mąkę), a potem dodać śmietanę. Łyżkę gorącego wywaru wlać do miseczki ze śmietaną. Wywar zdjąć z ognia i wlać śmietanę z mąką, wymieszać.

• Do powstałego sosu dodać koper, a potem włożyć kotleciki, polać je sosem, żeby całe były pokryte i najmniejszym ogniu/temp. gotować z kilka minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, żeby nie przywarły do dna garnka/ patelni.

• Zjeść.

Ps. Nałożyłam kotleciki na talerz z ziemniakami oraz ze surówką i zostałty mi "wyrwane" z rąk, przez co nie zdążyłam zrobić końcowych fotografii.. Postaram się wykonać zdjęcia następnym razem :)