Składniki (porcja na 1 osobę):
1 jabłko
5 łyżek mąki pszennej razowej
ok. pół szklanki mleka 0%
1 białko
słodzik (ew. fruktoza)
Sposób przygotowania:
Białko ubijamy na sztywną pianę, dodajemy słodzik (ja użyłam 5 rozdrobnionych pastylek), mieszamy, dodajemy mąkę i mleko, znowu mieszamy delikatnie, aby wszystko nie opadło. Sprawdzamy konsytencję - ciasto powinno być gęste. Jeśli trzeba dodajemy jeszcze troche mąki lub dolewamy mleka. Obieramy jabłko i kroimy w drobną kostkę, Dodajemy do ciasta i mieszamy. Rozgrzewamy patelnię i smażymy placuszki. Jak ktoś ma bardzo dobrą patelnię może smażyć bez tłuszczu. Ja jednak zawsze delikatnie smaruję wacikiem nasączonym oliwą z oliwek. Jestem wtedy pewna, że nic się nie przyklei. Z tej porcji wychodzi ok. 6 placuszków.
Smacznego!