Rewane z wanilią

Składniki: 5 jajek, 5 łyżek cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 5 łyżek mąki, 600 g cukru (na syrop)

Do garnka, który trzymamy na słabym ogniu, wbijamy żółtka z 1/2 szklanką wody i cukrem. Trzymamy na ogniu, mieszając do momentu aż cukier się roztopi. Potem zdejmujemy z ognia i ubijamy, aż masa zrobi się biała i wystygnie. Dodajmy mąkę. Oddzielnie ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy je do żółtek i delikatnie mieszamy ruchami z dołu na górę. Dodajemy cukier waniliowy i wlewamy masę do foremki posmarowanej masłem i posypanej odrobiną mąki. Pieczemy w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Upieczone, jeszcze ciepłe rewane polewamy ciepłym syropem przygotowanym z cukru i dwóch szklanek wody. Rewane podajemy, gdy wystygnie.

---