Cebulowa czorba

Składniki: 4 - 5 cebule, 3 łyżki masła (lub oleju), 1 łyżka mąki, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego, 4 cienkie kromki chleba pszennego, 200 g startego sera żółtego lub feta, sól

Pokrojone w cienkie plasterki cebule dusimy w maśle (oleju) do uzyskania złotego koloru i posypujemy je mąką. Trzymamy na ogniu i mieszamy, aż mąką zrobi się brązowa. Dolewamy litr ciepłej wody, dorzucamy pieprz, solimy do smaku i gotujemy na umiarkowanym ogniu przez 15 minut. Usuwamy skórkę z czterech kromek chleba i kroimy je w kostkę. Gotującą się czorbę nalewamy do naczynia żaroodpornego, wrzucamy na górze kosteczki chleba i wszystko posypujemy startym serem. Zapiekamy w uprzednio podgrzanym piekarniku przez 10 minut.

Możemy cebulowej czorby nie zapiekać w piekarniku. Układamy w wazie kostki chleba, posypujemy serem i zalewamy gotującą się czorbą. Przykrywamy i konsumujemy po upływie 20 minut.

---