cwiczenie20008

PN-A-86003:1996

PN-A-86034-11:1993 (PN-93/A-86034-11) Mleko i przetwory mleczarskie — Badania mikrobiologiczne. Salmonella — wykrywanie obecności PN-A-86034-12:1993 (PN-93/A-86034-12) Mleko i przetwory mleczarskie — Badania mikrobiologiczne Stap-hylococcus aureus (gronkowce chorobotwórcze) — wykrywanie obecności, oznaczanie najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL), oznaczanie liczby metodą płytkową

PN-A-86041:1986 (PN-86/A-86041) Mleko i przetwory mleczarskie — Pobieranie próbek PN-A-86059.T975 (PN-75/A-86059) Mleko, śmietanka i śmietana — Oznaczanie skuteczności homogenizacji PN-A-86122:1968 (PN-68/A-86122) Mleko — Metody badań

PN-A-86130:1975 (PN-75/A-86130) Mleko i przetwory mleczarskie — Napoje mleczne — Metody badań PN-O-79706.T974 (PN-74/O-79706) Butelki do mleka PN-O-79834-08:1989 (PN-89/0-79834-08) Opakowania transportowe z tworzyw sztucznych —■ Skrzynki przegrodowe 250

PN-O-79834-11:1990 (PN-90/O-79834-11) Opakowania transportowe z tworzyw sztucznych — Skrzynki przegrodowe 500

PN-O-79834-13:1990 (PN-90/O-79834-13) Opakowania transportowe z tworzyw sztucznych — Skrzynki przegrodowe

PN-O-79835-09.T989 (PN-89/O-79835-09) Opakowania transportowe z tworzyw sztucznych — Skrzynki bezprze-grodowe — Skrzynki do przetworów mleczarskich Wydanictwa Metodyczne PZH, 1974, Metody oznaczania aflatoksyn

Wydawnictwa Metodyczne PZH, 1982, Metody oznaczania metali w środkach spożywczych

Wydawnictwa Metodyczne PZH, 1984, Metody oznaczania metali w środkach spożywczych

Wydawnictwa Metodyczne PZH, 1990, Metody oznaczania substancji obcych w żywności

Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach (M.P. nr 22, poz. 233) Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 8 października 1993 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych pozostałości w środkach spożywczych środków chemicznych stosowanych przy uprawie, ochronie, przechowywaniu i transporcie roślin (D.U. nr 104, poz. 476)

Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 15 lipca 1994 r. w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych, przeznaczonych do obrotu (Dz. U. nr 86 z dnia 5 sierpnia 1994 r.).

4    Zalecenia międzynarodowe

Council Directive 92/46 EEC.

5    Zakres zgodności PN-A-86003:1996 z zalecaniami wyszczególnionymi w p. 4 — zgodna w zakresie:

—    parametrów pasteryzacji i obróbki termicznej UHT,

—    wyników próby na obecność fosfatazy i peroksyda-

zy.

—    dopuszczalnej liczby bakterii ogółem w mleku spożywczym (wyborowym),

—    dopuszczalnej liczby bakterii grupy coli w mleku pasteryzowanym wyborowym,

—    dopuszczalnej liczby bakterii w mleku UHT,

—    nieobecności antybiotyków.