3813100299

• Wymienić przetwory owocowe i warzywne.

• Scharakteryzować cukier jako grupę artykułów handlowych.

• Wymienić asortyment cukru.

• Scharakteryzować miody naturalne i miód sztuczny jako grupę artykułów handlowych.

• Scharakteryzować wyroby cukiernicze - karmelki, draże, pomadki.

• Omówić rolę zboża jako surowca do przemiału.

• Wymienić gatunki handlowe mąki.

• Scharakteryzować mąkę jako grupę artykułów handlowych.

• Dokonać charakterystyki kasz jako grupy artykułów handlowych.

• Scharakteryzować pieczywo jako grupę artykułów handlowych.

• Wymienić asortyment pieczywa: zwykłego, wyborowego, półcukiernicze-go i cukierniczego.

• Scharakteryzować makarony jako grupę artykułów handlowych.

• Wymienić nasiona strączkowe i określić ich znaczenie w handlu.

• Określić skład chemiczny i wartość odżywczą mleka.

• Wymienić gatunki handlowe mleka.

• Wymienić i wyjaśnić pojęcia handlowe związane ze sprzedażą mleka.

• Wymienić i scharakteryzować napoje mleczne oraz fermentowane.

• Scharakteryzować wyroby mleczne: śmietanę, śmietankę, masło.

• Scharakteryzować sery podpuszczkowe twarde i miękkie jako grupę artykułów handlowych.

• Scharakteryzować twarogi jako grupę artykułów handlowych.

• Scharakteryzować jaja jako grupę artykułów handlowych.

• Wymienić przetwory z jaj.

• Omówić przemysł mięsny i jego bazę surowcową.

• Omówić rozbiór półtuszy wieprzowej.

• Omówić rozbiór półtuszy wołowej.

• Podać skład chemiczny i wartość odżywczą mięsa.

• Scharakteryzować wędliny jako grupę artykułów handlowych.

• Dokonać podziału wędlin.

• Scharakteryzować konserwy mięsne jako grupę artykułów handlowych.

• Scharakteryzować drób jako grupę artykułów handlowych.

• Wymienić przetwory drobiowe.

• Podać skład chemiczny i wartość odżywczą ryb.

• Scharakteryzować ryby jako grupę artykułów handlowych.

• Podać i scharakteryzować przetwory rybne.

• Scharakteryzować tłuszcze roślinne jako grupę artykułów handlowych.

• Scharakteryzować tłuszcze zwierzęce jako grupę artykułów handlowych.

• Dokonać podziału koncentratów spożywczych.

• Scharakteryzować koncentraty spożywcze jako grupę artykułów handlowych.