Piernik biszkoptowy

Składniki

2 szklanki mąki, 3 jaja, 3/4 szklanki miodu, półtorej łyżeczki
cynamonu, 10 dag zmielonych orzechów, łyżeczka proszku do
pieczenia, płaska łyżeczka sody, pół łyżeczki soli, 3 łyżki oliwy, 2
łyżki kawy rozpuszczalnej, aromat waniliowy, skórka
z pomarańczy lub łyżka rumu

Sposób przyrządzania

Mąkę przesiać, dodać cynamon, sodę, sól, proszek do pieczenia.
Jaja ubić. Nada ubijając, dodać miód i oliwę. Mieszając, powoli wlewać kawę
rozpuszczoną w 3/4 szklanki ciepłej wody i wsypywać mąkę. Na koniec wymieszać
ciasto ze zmielonymi orzechami, rumem lub aromatem waniliowym albo skórką
pomarańczową. Do średniej wielkości tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i posypanej
bułką tartą, wlać ciasto. Piec 20 min w temperaturze 180oC. (100 g - 345 kcal)