NAZWA PRODUKTU

ZASTOSOWANIE

ILOŚĆ (g)

PIECZYWO

danie główne

150-200

dodatek do zupy

80-100

MĄKA PSZENNA

na makaron, samodzielne danie

80-100

na makaron, dodatek do zupy

50-80

na pierogi

80-100

do podprawiania zupy

40607

do podprawiania sosów

40670

do podprawiania warzyw

40577

na kluski lane

15-30

do panierunku

40670

MĄKA ZIEMNIACZANA

do podprawiania zupy

5

do kisieli

8

MAKARON FABRYCZNY

dodatek do zupy

20-30

samodzielne danie

80-100

dodatek do II dania

50-80

BUŁKA

na grzanki

25

do mięsa mielonego

40831

BUŁKA TARTA

do panierowania

40836

do warzyw

5

do wysypania formy

2

KASZA

dodatek do zupy

20-30

samodzielne danie

80-100

dodatek do II dania

40-50

OTRĘBY

dodatek do zupy

40765

MLEKO

napój do śniadania

300-400

daodatek do kawy

150

dodatek do herbaty

50-100

na kisiel mleczny

150

do zupy mlecznej

250

do puree ziemniaczanego

20-40

do podrprawiania zup i sosów

30-50

MLEKO KWAŚNE, KEFIR

do kaszy lub ziemniaków

300-400

SER

ser twarogowy na pierogi

150

żółty, topiony - dodatek do pieczywa

30-50

twarogowy jako dodatek do pieczywa

50-100

dodatek do makaronu

80-100

JAJA

na miękko

1-2 szt

jajecznica lub omlet na parze

2 szt

dodatek do mięsa mielonego

1/5 szt

dodatek do naleśników

1/5-1/3

dodatek do makaronu

1/10/1/2

do panierowania

1/5-1/10

MIĘSO I RYBY

mięso gotowane z/k

150

mięso pieczone z/k

120

mięso pieczone b/k

100

mięso na bitki b/k

100-120

mięso na kotlety b/k

100-120

mięsna masa mielona

80-100

befsztyk

100-120

GRAMÓWKA

RYBA

ryba gotowana lub smażona

200-300

PODROBY

wątroba, nerki, mózg

100-120

DRÓB

kura, kurczak

200-250

WĘDLINY

wędlina plasterkowana

30-50

kiełbasa na gorąco (parówka, frankfurterka)

70-100

MASŁO

do chleba

10-20

do zup i sosów

5-10

do warzyw, ziemniaki puree

5-8

do polania klusek

10-15

ŚMIETANKA

do kasz

5-10

do zup i sosów

15-30

do surówek

15-20

do kawy

25

OLEJ

do surówek

5

do smażenia

25-30

ZIEMNIAKI

dodatek do II dania

300-400

dodatek do zupy

100-150

WARZYWA

buraki, ogórki, pomidory na zupę

100

gotowane jako dodatek do II dania

150-200

na surówkę jako dodatek do II dania

20-100

(20g dotyczy cebula, por)

WŁOSZCZYZNA

do śniadania

50-100

zielenina jako przyprawa, np. szczypiorek

5-10

zielenina jako składnik główny, np. zup

20-30

do zupy na wywar

50-100

do sosu na wywar

25-50

jeżeli włoszczyzna 50g to
marchew

30

pietruszka korzeń

20

seler

10

por

5

OWOCE

do zupy

150

na surówkę

100-150

na kompot

80

na kisiel

50

jako deser

150

SUCHE STRĄCZKOWE

na zupę

60-80

GROCH FASOLA

dodatek do sałatek

20

samodzielne danie

100-150

dodatek do II dania

100

GRZYBY SUSZONE

na zupę

5

do sosu

3

CYTRYNA

do herbaty

10

do surówek

5-10

CUKIER

do kawy, herbaty, kompotu

15-20

MIÓD, DŻEM

do pieczywa

20-40

KAWA ZBOŻOWA

5

KAKAO

5

KAWA PRAWDZIWA

5-10

HERBATA

0,5

CIASTKA

biszkopty, herbatniki do deseru

20-30