................................................................................
(imiê i nazwisko)
1.
Probówkê zawieraj¹c¹ kleik skrobiowy zakwaszony kilkoma kroplami kwasu solnego ogrze-
wano kilka minut. Nastêpnie zawartoœæ probówki zobojêtniono roztworem NaOH i dodano
wodorotlenek miedzi(II). W probówce zaobserwowano:
A wytr¹cenie siê ceglastego osadu;
B wytr¹cenie siê czarnego osadu;
C zmianê zabarwienia roztworu na granatowe;
D wydzielenie siê grudek przypominaj¹cych ciasto.
2.
Skrobiê naj³atwiej mo¿na wykryæ za pomoc¹:
A wody wapiennej;
B wody bromowej;
C wodorotlenku miedzi(II);
D jodu rozpuszczonego w alkoholu etylowym.
3.
Ze z³o¿onych cukrów w wyniku reakcji z wod¹, w obecnoœci mocnych kwasów lub enzymów,
powstaje:
A sacharoza;
B fruktoza;
C dwutlenek wêgla;
D glukoza.
4.
W którym z szeregów dokonano prawid³owej klasyfikacji cukrów?
?
Cukry proste
Dwucukry
Cukry z³o¿one
A
glukoza
sacharoza
skrobia i celuloza
B
glukoza
fruktoza
celuloza
C
fruktoza
skrobia
celuloza
D
fruktoza
glukoza
sacharoza
5.
Które z procesów, zaznaczonych strza³kami na poni¿szym schemacie, zachodz¹ w organiz-
mach roœlinnych?
energia +
+ CO + H O
2
2
glukoza
cukry
z³o¿one
glukoza
1
2
3
4