Prażonki przepis: ziemniaki pokrojone w grube kawałki. Kiełbasa w plasterkach, cebula pokrojona w
kostkę, boczek wędzony w kostkę ( skora z boczku nadaje się do wyłożenia spodu garnka, na spód
dajemy oliwę; układamy warstwy : ziemniaki sól pieprz cebula kiełbasa, boczek, i ponownie
powtarzamy warstwę , na wierzchu układamy ziemniaki przykrywamy dużymi liśdmi kapusty i
nakładamy pokrywę garnka, którą mocno dokręcamy. Garnek stawiamy na ognisko, nie za mocne. Na
początku sięga do wysokości garnka, ale potem zmniejszamy je. Kiedy prażonki zaczynają
oszałamiająco pachnied zostawiamy w zasadzie tylko sam żar.
Ja do prażonek dodaję zawsze buraczki w grubych plasterkach i czasem pokrojoną w krążki marchew.
Niektórzy dają nawet kalafiora, skrzydełka z kurczaka.
Nie przesadzam z mięskiem, ale trochę go musi byd, bo prażonki nie mogą byd "suche" - przypalą się
bowiem. Jeśli kto chciałby wegetariaoskie to musi zadbad o podlanie wszystkiego olejem. Soł i pieprz
obowiązkowo!
Prażonki jada się na świeżym powietrzu z ogórkami "małosolnymi", pomidorami z cebulka i czymś
płynnym, bo ogólnie wiadomo że prażonki lubią pływad.

Autor: jarek_zielona_pietruszka