Margerytki - cytrynowe kwiatuszki

Składniki:

13 dag masła
10 dag cukru
1 cytryna
2 żółtka + 1 dodatkowe do posmarowania ciasteczek
20 dag mąki pszennej
5 dag mąki ziemniaczanej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Masło i cukier utrzeć na krem. Cytrynę sparzyć i wyszorować - startą zeń skórkę i wyciśnięty sok
dodać do utartego masła, następnie, wciąż ucierając, dodać 2 żółtka. Mąkę pszenną, ziemniaczaną
i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodawać po łyżce do masy maślanej, wciąż ucierając.

Ciasto

włożyć

do

woreczka

foliowego

(jest

dość

luźne)

i

schować

na

3 godziny do zamrażarki lub do lodówki nawet na całą noc. Po tym czasie wyłożyć na wysypany mąką
blat i rozwałkować na grubość około ½ cm. Wycinać kwiatuszki. Każdy kwiatek wysmarować
ż

ółtkiem i posypać grubym cukrem.

Piec około 8 minut w temperaturze 200 stopni. Wystudzić na kratce.