53.Warstwy monomolekularne i podwojne
lipidow

Błony biologiczne zasadniczo składaj

ą

si

ę

z

warstw lipidowych. Cz

ą

stki lipidowe

charakteryzuj

ą

si

ę

amfofilnos

ć

i

ą

, czyli

dwojako

ść

i

ą

wi

ą

za

ń

z wod

ą

. Cz

ą

stki lipidowe,

az co za tym idzie równie

ż

błony, składaj

ą

si

ę

z

hydrofilowych głowek i hydrofobowych
ogonków. Monomolekularna błona lipidowa
pokrywa zewn

ę

trzna powierzchnie wody jest

odwrócona cz

ęś

ci

ą

hydrofobow

ą

na zewn

ą

trz.

W wyniku tego powstaje ci

ś

nienie

powierzchniowe
P= go -g [N/m] P- ci

ś

nienie powierzchniowe; go

– napi

ę

cie powierzchniowe czystej powierzchni

cieczy;
g – napi

ę

cie powierzchniowe tej samej cieczy

pokrytej błonka powierzchniowa
Grubo

ść

błony mo

ż

emy zmierzy

ć

dwoma

metodami: 1.spektrometryczn

ą

(mierzy si

ę

współczynik odicia

ś

wiatła od błony) i

2.elektryczn

ą

(mierzy si

ę

pojemn

ś

c elektryczn

ą

wła

ś

ciw

ą

)

1.Badamy nat

ęż

enie IR

ś

wiatła odbitego i

obliczamy współczynnik odbicia

ś

wiatła R (I0

nat

ęż

enia padaj

ą

cego

ś

wiatła, lamdba – dł. fali

padaj

ą

cego swiatła).

R=IR/I0
Nast

ę

pnie znaj

ą

c współczynnik załamania błony

n i współczynnik załamania r-u wodnego,
obliczamy grubo

ść

błony x:

R = 4 (n – n0 / n + no)2

・

sin2 (2

π

nx/

λ

)

2.Pomiaru pojemno

ś

ci błony mozna dokona

ć

umieszczaj

ą

c odpowiednie elektrody w

roztworach po obu stronach błony i uzywaj

ą

c

mostka RC.
C =

ε

o

ε

rS / d

d – grubo

ść

warstwy błony S – pow. okładek

kondensatora