Zjawiska na powierzchni faz

w_04b

 

 

Granica faz

●

przestrzeń 

trójwymiarowa, 

●

rozciągająca się od 10 

do 100 średnic 

cząsteczek należących 

do obu faz

 

 

napięcie powierzchniowe

 

 

napięcie powierzchniowe

 

 

napięcie powierzchniowe

 

 

napięcie powierzchniowe

 

 

zwilżalność powierzchni

zwilżalność (hydrofilowość) – cząsteczki ciała 

stałego oddziaływują silnie na cząsteczki 

graniczącej z nim cieczy (np. szkło)

niezwilżalność (hydrofobowość) – cząsteczki ciała 

stałego oddziaływują słabo na cząsteczki 

graniczącej z nim cieczy (np. parafina, metal 

pokryty warstwą smaru)

 

 

substancje powierzchniowo czynne

Detergenty, środki powierzchniowo czynne, 

związki chemiczne posiadające w cząsteczce 

długi łańcuch hydrofobowy oraz grupę polarną 

(hydrofilową).

 

 

substancje powierzchniowo czynne

Detergenty są podstawowym składnikiem środków piorących i 

czyszczących. 

Do nich zaliczamy mydła oraz syntetyczne detergenty. Mydła są solami 

sodowymi lub potasowymi wyższych kwasów tłuszczowych (głównie 

kwasów palmitynowego, stearynowego i oleinowego), otrzymane w 

reakcji zmydlania tłuszczów za pomocą wodorotlenków i węglanów 

sodu i potasu lub niekiedy z syntetycznie uzyskanych kwasów 

tłuszczowych. 

 C17H35COOH + NaOH  

→

  C17H35COONa + H2O

kwas stearynowy                          stearynian sodu                         

                                                   (mydło sodowe)          

 

 

substancje powierzchniowo czynne

 

 

substancje powierzchniowo czynne

tłusta 
powierzchnia

molekuły mydła

 

 

substancje powierzchniowo czynne

 

 

substancje powierzchniowo czynne 

- zastosowanie

●

wiercenie, szlifowanie metali

●

zwiększenie płynności mieszanki betonowej

●

obniżenie zwilżalności powierzchni betonu, 

tynku, cegieł (oleje silikonowe, żywice 

metylosilikonowe)