Karczewska kiszka kartoflana:

J

eśli mowa o tradycji to nie można zapomnieć o naszej karczewskiej kiszce kartoflanej na

którą teraz chcę podać przepis.

Surowce:

5kg ziemniaków

2kg słoniny(podgardle lub boczek)

2-3 łyżki mąki

0,5l mleka

3-4 jajka

0,5kg cebuli

sól, pieprz do smaku

Z

iemniaki zetrzeć na tarce jak na placki zaparzyć wrzącym mlekiem, dodać wcześniej

skrojone i wytopione skwarki oraz nie cały tłuszcz (wg uznania), a także skrojoną w kostkę i
przesmażoną cebulę. Wszystko mieszamy dodając jaja, mąkę i przyprawy. Luźno napychamy
w jelita proste wieprzowe (krzyżówkę). Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i parzymy na
wolnym ogniu 30 minut.
PYCHA PALCE LIZAC.

Autor: Beata