Chrupi
ąca okra
trudność: łatwe
Składniki
60 g mąki z ciecierzycy
400 g okry, wytartej mokrym papierowym ręcznikiem i z obciętymi końcami
olej roślinny do smażenia
1 łyżeczka mieszanki przypraw chat masala
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki sproszkowanego chilli
¼ łyżeczki amchoor (sproszkowane suszone mango)
Przygotowanie
Wsypać mąkę do miski. Okrę pokroić wzdłuż na ćwiartki i obtoczyć w mące. Wlać do rondla 2,5
cm oleju, rozgrzać go, dodać okrę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupka i
rumiana.
Wyjąć okrę łyżką cedzakową i osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przełożyć do
miski, posypać przyprawami, dokładnie wymieszać i natychmiast podawać.
© Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu „Łatwa kuchnia indyjska”.
Przepis z programu
Łatwa kuchnia indyjska.
(odc.3)
kuchnia.tv
http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5413
1 z 1
2010-02-03 16:41