Pieczona baranina z ziemniakami

background image

Pieczona baranina z ziemniakami

Składniki

1 kg baraniego udźca bez kości, szklanka białego wytrawnego
wina, łyżka soku z cytryny, łyżka smalcu, łyżka masła, 2-3 ząbki
czosnku, łyżka roztartego suszonego rozmarynu, pół łyżecz-ki
suszonej szałwii. Pieczone ziemniaki: 1 kg ziemniaków, łyżka
roztartego suszonego rozmarynu, 2 łyżki masła roślinnego, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Oczyszczoną z błon i tłuszczu baraninę umyć, osuszyć, natrzeć rozmarynem i szałwią
oraz czosnkiem roztartym z solą, skropić sokiem z cytryny i zostawić na 2-3 godz. w
chłodnym miejscu. Posypać pieprzem i usmażyć ze wszystkich stron na silnie
rozgrzanym smalcu. Przełożyć mięso do rondla, skropić wodą i dusić pod przykryciem
około godziny. Pod koniec duszenia wlać wino. Obrane i umyte ziemniaki pokroić na
plasterki, polać wrzątkiem, osączyć na sicie, ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem,
posypać rozmarynem i grubą solą, polać stopionym masłem, wstawić do nagrzanego
piekarnika i piec do zrumienienia (30-40 min). Baraninę pokroić na plastry, ułożyć na
półmisku obok ziemniaków. Podawać z sosem przelanym do sosjerki oraz z surówką z
czerwonej kapusty. 100 g - 190 kcal.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Karp pieczony z pieczarkami i ziemniakami, Przepisy, Inne
pieczony kurczak z ziemniakami
Udka kurczaka pieczone młodymi ziemniakami i pomidorami
Pieczony karp z ziemniakami
Warzywa, owoce, Ziemniaki pieczone w folii, Ziemniaki pieczone w folii
Kaczka pieczona nadziewana ziemniakami
Karp pieczony z pieczarkami i ziemniakami 2
(odc 51) pieczone słodkie ziemniaki ze śmietankowym serkiem
stefanka i pieczone ziemniaczki
Ziemniaki pieczone w ognisku z sosem serowym i pstrągiem
Greckie zeberka z pieczonymi ziemniakami i pieczona?bula
Warzywa, owoce, Pieczone ziemniaki 2, Pieczone ziemniaki 2
(odc 47) pieczony stek z antrykotu z ziemniakami
Pieczone ziemniaki z serem i?konem
Warzywa, owoce, Leśna potrawka z pieczonymi ziemniakami, Leśna potrawka z pieczonymi ziemniakami

więcej podobnych podstron