Lawasz - chleb ormiański

Składniki:

2 szklanki mąki

2 łyżeczki soli

woda do wyrobienia ciasta (letnia)

olej około 4 łyżek

mąka do podsypywania

Sposób przyrządzania:

Do mąki sypiemy sól, mieszamy i dodajemy wodę. Wyrabiamy ciasto. Dodajemy olej i

wrabiamy go w ciasto. Ciasto ma odchodzić od rąk i być elastyczne. Urywamy kawałki ciasta

i formujemy kulki o średnicy około 5 cm.Ja podzieliłem na 4 części.Podsypujemy obficie

mąką i rozwałkowujem najcieniej jak tylko się da,powiedzmy wielkość średnicy dużej

patelni.Patelnia powinna być teflonowa, rozgrzewamy ją bardzo mocno i na sucho

przypiekamy placki z obu stron. Powinny się pojawić bąble powietrza w czasie przypiekania

oraz ciemne przebarwieniana na cieście z obu stron co jest oznaką ,że nasz lawasz prawie

gotowy.Na końcu trzeba go jeszcze z obu stron spryskać zimną wodą żeby był

elastyczny.Można go przechowywać kilka miesięcy i nic z nim się nie stanie, kiedy wyschnie

poprostu spryskać go jeszcze raz wodą i stanie się znowu elastyczny.