Makaron z fetą i oliwkami

Składniki

Przepis

35 dag makaronu świderki
10 dag fety
około 15 czarnych oliwek
cytryna
skórka starta z pomarańczy
4 łyżki oliwy lub oleju
sól, pieprz
bazylia
nasiona kopru włoskiego

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Przelać zimną wodą, ostudzony przerzucić do miski,
polać łyżką oleju, wymieszać z solą i pieprzem.
Fetę wymieszać z łyżką soku z cytryny, startą skórką
ze sparzonych wrzątkiem cytrusów i odstawić na
kilka minut.
Nasiona kopru wymieszać z resztą oleju i sokiem z
cytryny (nie wciskać od razu całego soku z cytryny,
jeśli będzie go za mało, dodać później do
makaronu). Doprawić solą i pieprzem.
Makaron połączyć z fetą i oliwkami, polać sosem z
oleju i kopru, wymieszać, posypać bazylią i resztą
skórki z cytrusów.

Źródło: Moje Gotowanie 2001 nr 12