3.07.21

1

WARTOŚĆ

WARTOŚĆ

ENERGETYCZNA

ENERGETYCZNA

PASZ DLA ŚWIŃ

PASZ DLA ŚWIŃ

ENERGIA METABOLICZNA

ENERGIA METABOLICZNA

(EM)

(EM)

3.07.21

2

ENERGIA

BRUTTO

(100%)

 

 

 

ENERGIA

kału (18%)

(10-30%)

 

ENERGIA

STRAWNA

(82%)

 

 

 

ENERGIA

moczu

2

(3%EB)

 

ENERGIA

gazów

1

(0,3% EB)

(

od 0,1% do 3%

ES

)

ENERGIA

METABOLI

CZNA

(78,7%)

 

 

 

ENERGIA

cieplna

3

ENERGIA NETTO

(58,2%)

 

 

EN na

potrzeby

bytowe

4

EN na

potrzeby

produkcyj

ne

5

 

SCHEMAT ENERGII

SCHEMAT ENERGII

(świnie)

(świnie)

3.07.21

3

 

1

dla większości pasz wynosi od 0,5 do 1% EB, natomiast

po skarmianiu pasz bogatych w łatwo fermentujące
związki może wzrosnąć nawet do 40% EB
 

2

straty energii w moczu zależą od ilości i jakości białka w

paszy oraz stopnia pokrycia potrzeb na poszczególne
aminokwasy (mogą wynosić nawet do 10% EB przy
podawaniu pasz wysokobiałkowych)
 

3

ciepło związane z pobieraniem, trawieniem,

wchłanianiem i przemianami składników pokarmowych
paszy
 

4

przeznaczona na podtrzymanie podstawowych funkcji

organizmu niezbędnych do życia (regulacja temperatury,
oddychanie, transport jonów i metabolitów, podstawowa
aktywność ruchowa, obieg krwi)
 

5

przeznaczona na produkcję – przyrost MC (odłożona w

postaci białka, tłuszczu); zawarta w mleku, jajach, wełnie
itp

.

SCHEMAT ENERGII (świnie)

opis)

3.07.21

4

ENERGIA METABOLICZNA (EM)

Wartość energetyczna pasz dla świń obliczana jest na podstawie
zawartości składników strawnych za pomocą równania
(Hoffman, Schiemann 1980, z poprawkami Kirchgessner’a i
Müller’a ,1983). Poprawki te uwzględniają ujemny wpływ na
poziom EM cukru ( C ≥ 8.0% SM) i węglowodanów
strukturalnych ulegających fermentacji bakteryjnej w
przewodzie pokarmowym zwierząt ( BFS > 10,0% SM)
 

EM (MJ/kg) = 0,021*BS + 0,0374*TS + 0,0144*WS +

0,0171*BWS – 0,0014*C

1

– 0,0068*(BFS-100)

2

 



   

    BS -Białko Strawne       

TS - Tłuszcz Strawny

       WS -Włókno Strawne      

  BWS - Związki Bezazotowe Wyciągowe

Strawne
       C

-Cukier

       BFS -Bakteryjnie Fermentowane Substancje

(węglowodany ulegające fermentacji)

BFS=WS + BWS – S – C

  

S - Skrobia

1

poprawkę stosować należy, gdy zawartość cukru (C ) w paszy ≥ 80 g/ kg SM

2

poprawkę stosować należy, gdy zawartość węglowodanów ulegających fermentacji

w paszy przekracza

100 g/ kg SM

.

3.07.21

5

Dla mieszanek paszowych o nieznanej recepturze ( a więc o nieznanych współczynnikach

strawności) stosuje się wzory oparte o zawartość składników surowych. Należy pamiętać,

że wyniki tak uzyskane obarczone są dość dużym błędem i służa wyłącznie do

orientacyjnego oszacowania wartości energetycznej mieszanek lub koncentratów

białkowych (Kirchgessner i Roth, 1983).

MIESZANKI

EM (MJ/kg) = 0,0218*BO + 0,0314*T + 0,0171*S + 0,0169*C +

0,0081*RO

1

– 0,0066*ADF

EM (MJ/kg) = 0,0223*BO + 0,0341*Tł + 0,017*S + 0,0168*C +

0,0074*RO

1

– 0,0109*Wł

KONCENTRATY BIAŁKOWE

EM (MJ/kg) = 0,0199*BO + 0,0350*Tł + 0,0163*S + 0,0189*C +

0,0062*RO

1

– 0,0013*Wł



BO -

Białko Ogólne (surowe)



Tł -

Tłuszcz Surowy



S -

Skrobia



Wł.-

Włókno surowe



C -

Cukier



RO

1 -

Reszta Organiczna obliczana jako substancja organiczna (SMO) minus (BO + T + S + C +

W)

ADF

Acid Detergent Fiber

Energia metaboliczna - Mieszanki i koncentraty

Energia metaboliczna - Mieszanki i koncentraty

3.07.21

6

ENERGIA NETTO PASZY

ENERGIA NETTO PASZY

(EN)

(EN)



Ad 1.



  (wg Schiemanna’a, 1972)



 



EN (MJ/kg) = 0,0109* BS + 0,0361* TS

+ 0,009* WS + 0,0129*SP +

0,0074*RO

1

– 0,0109*Wł



 



   Zmodyfikowane (CVB, 1993); Holandia



 



EN (MJ/kg) = 0,0108* BS + 0,0361* TS

+ 0,0135* S + 0,0127*C + 0,0095*SP

3.07.21

7

ENERGIA NETTO PASZY (EN)

ENERGIA NETTO PASZY (EN)

c.d.

c.d.



Ad 2.



         (wg Just’a, 1982); Dania



EN (MJ/kg) = 0,75 * EM – 1,88



         (wg Nobleta, 1996)



EN (MJ/kg) = 0,730 * EM – 0,0028 * T

- 0,0041 * W + 0,0015 * S + 0,0135* S



 



o       BS

-Białko Strawne



o       TS

-Tłuszcz Strawny



o       WS

-Włókno Strawne



o       S

Skrobia



o       C

Cukier



o       SP

Strawna Pozostałość obliczana jako substancja organiczna

(SMO) minus (SP+WS+BS

)

3.07.21

8

NRC (Świnie) energia

strawna



     

Energia Strawna –Równania

(Noblet i Perez, 1993)

 

ES (kcal/kg) = 994 + (0,0789 * EB) –

(43 * Pop. Sur.) – (41 * NDF

)

Lub

 

ES (kcal/kg) = 4151 - (122 * Pop.

Sur.) +

(23 * BO) + (38 * Tł) – (64 * Wł.)

 

    

Pop. sur. -

Popiół surowy (%)

       NDF

-

Włókno neutralno-detergentowe (%)

       BO

-

Białko Ogólne (%)

       Tł

-

Tłuszcz Surowy (%)

3.07.21

9

Energia Brutto

 

Energia uwolniona podczas spalania w bombie

kalorymetrycznej

EB zależy od proporcji węglowodanów, tłuszczy i

białek w paszy.

    Woda i składniki mineralne nie dostarczają

energii;

    Węglowodany

od 3,7 (glukoza) do 4,2

(skrobia) kcal/g

    Białka

5,6 kcal/g

    Tłuszcze

9,4 kcal/g

 

      Energia Strawna

 

ES to EB pomniejszona o energię kału

Można wyliczyć na podstawie składu chemicznego

pasz korzystając z podanych równań wyliczyć ES

NRC (Świnie) c.d.

3.07.21

10

EM to ES pomniejszona o energię gazów i

substancji zawartych w moczu.
Można obliczyć ME w paszach w oparciu
o ES i zawartość białka wg równania

:

 

EM (kcal/kg) = ES * (1,003 – (0,0021

* BO))

 



          

 

BO

-Białko Ogólne (%)

NRC (Świnie) energia

metaboliczna

3.07.21

11

To różnica pomiędzy EM a tzw. „przyrostem ciepła”
 

 

NE (kcal/kg) = (0,75 * EM) + (13,3 * Tł) +

(3,9 * S) - (8,7 * ADF)

  Lub

 

NE (kcal/kg) = 2,790 + (41,2 * Tł) +

(8,1 * S) – (66,5 * Pop. Sur.) - (47,2 * ADF)

•

Tł

Tłuszcz Surowy (%)

•

S

Skrobia (%)

•

ADF

Włókno kwaśno-detergentowe -

Acid Detergent Fiber

(%

•

Pop. Sur.

Popiół surowy (%)

NRC (Świnie) Energia

Netto

3.07.21

12

EM (MJ/kg SM) = 21,0*BS + 37,4*TS +

14,4*WS + 17,1*BWS –1,4*C

1

–

6,8*(BFS-100)

2

BFS=WS + BWS – S – C

Poprawki uwzględniają ujemny wpływ na poziom EM

o

   cukru ( C ≥ 8.0% SM) i

o   węglowodanów strukturalnych ulegających fermentacji

bakteryjnej

w przewodzie pokarmowym zwierząt ( BFS ≥ 10,0% SM)



      

BS

-

Białko Strawne



      

TS-

Tłuszcz Strawny



      

WS

-

Włókno Strawne



      

BWS

-

Związki Bezazotowe Wyciągowe Strawne



      

C -

Cukier



      

BFS

-

Bakteryjnie Fermentowane Substancje

(węglowodany ulegające fermentacji)



      

S -

Skrobia

 

UWAGA! –wszystkie składniki podawane w g /kg SM

DLG (świnie)

Geselschaft fur Ernarunsphisiologie

1987

3.07.21

13

c.d.n....

c.d.n....