Boże Narodzenie
25
grudnia
Boże Narodzenie
25
grudnia
24
grudzień
24 grudnia każda rodzina w Polsce obchodzi święto
Bożego Narodzenia , poprzedzane świętem
Mikołajków 6 grudnia . Tego dnia , na stołach
pojawiają się charakterystyczne potrawy . Święto to
, jest świętem stałym Święto zaczyna się wieczorem
od Wigilii . W święcie uczestniczy cała rodzina . W
tym dniu obowiązuje post ścisły . Ucztę rozpoczyna
podzielenie się opłatkiem .
Typowe potrawy bożonarodzeniowe to :
kutia
Kompot ze śliwkami
Smażony karp
Barszcz czerwony z uszkami
Kapusta z grzybami
Często pierogi
Śledź
Popularny niegdyś bożonarodzeniowy zwyczaj - kolędowanie z gwiazdą,
szopką czy turoniem należy dziś do rzadkości i spotykany jest głównie we
wsiach, głównie południowej Polski.
Obchody kolędnicze znane były w całej Europie, a ich początki sięgają
średniowiecza. W Polsce pierwsze zapisy o nich sięgają XVI wieku, lecz
zwyczaj ten prawdopodobnie praktykowano już wcześniej.
Grupki kolędników we wszystkich regionach Polski chodziły od drugiego dnia
świąt Bożego Narodzenia do święta Trzech Króli (6 stycznia), a niekiedy przez
cały okres karnawału.
Kolędnicy różnili się przebraniem, repertuarem odgrywanych scen i
akcesoriami. Jedni pukali do drzwi prowadząc żywe zwierzęta, inni
przychodzili z gwiazdą lub szopką, niektórzy z turoniem, konikiem, bocianem i
kozą. Na scenie szopek odgrywano jasełka czyli przedstawienie o narodzeniu
Chrystusa, kolędujący z gwiazdą śpiewali bożonarodzeniowe pieśni, a tzw.
Herody odgrywały przedstawienie o Bożym Narodzeniu i królu Herodzie.
Wizyty kolędników były wielką atrakcją dla mieszkańców wsi. Ci, którzy hojnie
ich podjęli, byli wychwalani w rymowankach i piosenkach, jeśli jednak
zapomnieli o datku, kolędnicy wyśmiewali ich skąpstwo, niegospodarność, a
także... brzydotę ich córek
Pasterka - Msza św. o północy, w noc Bożego Narodzenia - stanowi zasadniczy
moment wszystkich zwyczajów powiązanych z obchodami przyjścia Chrystusa
na świat.
Uroczystość Bożego Narodzenia nie była znana przed IV wiekiem. Przez
pierwsze trzy wieki Kościół obchodził jedynie datę zmartwychwstania
Chrystusa. Ewangelie nie zajmują się bliżej dokładnym ustaleniem dnia
narodzin Chrystusa. Kościołowi antycznemu wystarczała sama znajomość
faktu narodzin Zbawiciela i przebieg wszystkich wydarzeń związanych z
osobą Jezusa Chrystusa.
PASTERKA
1. Cicha noc, święta noc!
Pokój niesie ludziom wszem,
a u żłóbka Matka Święta
czuwa sama uśmiechnięta
nad Dzieciątka snem. (2 x )
2. Cicha noc, święta noc!
Pastuszkowie od swych trzód
biegną wielce zadziwieni
za anielskich głosem pieni,
gdzie się spełnił cud. (2 x )
3. Cicha noc, święta noc!
Narodzony Boży Syn!
Pan wielkiego majestatu
niesie dziś całemu światu
odpuszczenie win. (2 x )
Jest cicho. Choinka płonie.
Na szczycie cherubin fruwa.
Na oknach pelargonie,
blask świeczek złotem zasnuwa,
a z kąta, z ust brata płynie
kolęda na okarynie:
Lulajże, Jezuniu...
Konstanty Ildefons Gałczyński
WIERSZ O BOŻYM NARODZENIU
ŻYCZENIA…
Pokój na ziemi ludziom, a w niebie
cisza gwiazd, grają anieli, świat się
chlebem dzieli. Świat ma dziś
świąteczny blask…
Najlepsze życzenia z okazji
Świąt Bożego Narodzenia i
Nowego Roku, aby przyjście
na świat Chrystusa przyniosło
ze sobą radość, pokój,
nadzieję i miłość…
Lśni dokoła choinkowy blask,
niebo pełne śniegu, niebo pełne
gwiazd. Niech Święta radością
wypełnią Wasz dom. A Nowy
2005 Rok blasku doda Waszym
dniom.
Mikołaja w kominie, prezentów
ile się nawinie, cukierków
skrzynki, dwumetrowej choinki,
przed domem bałwana i
sylwestra do rana!
Szczęśliwych, kojących, wartych
pamięci, przeżytych w zgodzie
ze światem i z sobą samym,
pełnych życia i miłości Świąt
Bożego Narodzenia oraz
niesamowitego,
niezapomnianego,
niepowtarzalnego Sylwestra!!!
Wigilia...
W polskich domach Wieczerza Wigilijna
jest niezwykle uroczystą, postną kolacją.
Prawdziwą wieczerzą. W różnych rejonach
Polski obowiązują różne potrawy, ale
wszędzie pojawiają się ryby, grzyby, mak
i bakalie.
BARSZCZ WIGILIJNY Z USZKAMI
Sporządzić smak: do 1 1/4 l wody wrzucić pokrajane jarzyny: 3 średniej
wielkości marchewki, 2 pietruszki, 1/4 selera, 1 pieczoną cebulę, 5
dkg suszonych grzybów, 2 listki bobkowe, 4 ziarnka ziela
angielskiego, 2-3 ziarnka pieprzu. Osobno pokrajać w talarki 4
buraki, zalać w osobnym garnuszku 1/2 l wody z dodatkiem 1 łyżki
octu i gotować co najmniej 1/2 godziny. Gdy smak i barszcz z buraków jest
już ugotowany, wszystko przecedzić, zlać razem, rozetrzeć ząbek czosnku z
solą, dodać do wywaru, połączyć z kwasem buraczanym, doprawić cukrem.
Grzyby z wywaru użyć do uszek.
KWAS BURACZANY: 2-3 duże buraki obrać, pokroić w talarki, ułożyć w słoju
lub glinianym garnku, zalać ok. 1 l przegotowanej, letniej wody. Na wierzchu
położyć kawałek razowego chleba (najlepiej piętkę), obwiązać ściereczką i
pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 5 - 8 dni. Gdy barszcz sfermentuje,
zlać do butelki lub słoika, dobrze zamknąć, przechowywać w chłodnym
miejscu
KARP W GALARECIE
Ok. 1 kg karpia
WYWAR: 1 1/2 l wody, odpadki rybne, 20 dkg włoszczyzny, 2 listki
laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
GALARETA: 3/4 wywaru z ryby, 1 łyżeczka żelatyny, 1 łyżka octu, 2
białka
Karpia sprawić, pokroić na dzwonka. Z głowy ryby, włoszczyzny, przypraw i
wody ugotować na małym ogniu wywar, pod koniec osolić. Do ciepłego,
przecedzonego wywaru włożyć porcje ryby i gotować około 15 - 20 minut.
Pozostawić rybę w wywarze do ostygnięcia. Wyjąć, wybrać większe ości,
ułożyć na długim półmisku. Skalarować galaretę i krzepnącą zalewać
przybrane porcje ryby. Do przybrania użyć talarków jaj na twardo, ogórków,
marchwi, pomidorów, zielonego groszku itp. Rybę zastudzić.
Podawać z zimnym ostrym sosem.
wg Wandy CHĘĆ
KAPUSTA Z GRZYBAMI
3/4 kg kiszonej kapusty (jeżeli bardzo kwaśna - lekko przepłukać) włożyć
do garnka, dodać kilka suszonych grzybów wypłukanych w ciepłej wodzie .
Gdy grzyby miękkie, wyjąć i poszatkować.
1 cebulę zeszklić na łyżce masła lub oleju, zasmażyć z 1 łyżką mąki i
wymieszać z kapustą. Dodać grzyby, doprawić do smaku cukrem i
kminkiem. Można dodać kilka suszonych śliwek bez pestek,
namoczonych, ugotowanych i pokrojonych w paseczki. Dusić wszystko
jeszcze kilka minut.
wg Stefana Kuczyńskiego
SERDECZNIE DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ
Kalina Trzaska kl.VI a
