GRZYBY NIEJADALNE

MUCHOMOR SROMOTNIKOWY

• Występuje na całym

świecie

• Zawiera toksyny
• Niektóre z

alkaloidów
muchomorów mają
właściwości
halucynogenne

• Występują w lasach,

tworzą mikoryzę z
drzewami.

MUCHOMOR CZERWONY

• Silnie trujący
• Czerwony lub pomarańczowy
• Pokryty białymi plamkami
• Nie ma specyficznej odtrutki na

zatrucie nim

MLECZAJ WEŁNIANKA

• Niejadalny, gdyż

jest w smaku
bardzo ostry

• We wschodniej

Europie bywa
zbierany i kiszony.

• Rośnie od września

do października w
lasach brzozowych

• Rośnie pojedynczo

lub w grupach

GOŁĄBEK WYMIOTNY

• Ostry i piekący

smak

• Po zjedzeniu nawet

małej ilości
występują bóle
brzucha, mdłości i
wymioty

• Od lipca do

października

• W lasach iglastych,

przeważnie w
miejscach
wilgotnych

MAŚLANKA WIĄZKOWA

• Grzyb pospolity,

czasem mylony z
opieńką miodową

• Od kwietnia do

grudnia w
wiązkach
liczących nawet
po kilkadziesiąt
owocników na
pniakach
obumarłych drzew
liściastych oraz
iglastych

ZATRUCIE GRZYBAMI

• Do zatrucia dochodzi po spożyciu

nieznanych grzybów, mylnego

zaliczenia ich do jadalnych, złego

przyrządzenia, bądź z powodu

osobniczej nadwrażliwości na grzyby

jadalne.

• Objawy zatrucia

mogą ponadto

wystąpić po spożyciu

zepsutych grzybów

jadalnych lub po

zjedzeniu surowych

grzybów jadalnych.

ZATRUCIA DZIELI SIĘ NA 4 ZESPOŁY:

• zespół muchomora

plamistego (okres utajenia 1-

2 h, spowodowany spożyciem

muchomora plamistego lub

muchomora czerwonego)

• zespół muskarynowy (okres

utajenia z reguły 1-2 h,

wskutek spożyciu lejkówek czy

gołąbka wymiotnego)

• zespół żołądkowo-jelitowy

(okres utajenia 0,5-2 h, po

spożyciu wicruszki

zatokowalej, gąski

tygrysowatej,)

• zespół faloidynowy (zespół

wątrobowo-nerkowy; okres

utajenia 5-48 h, po spożyciu

np. muchomora

sromotnikowego).

OBJAWY ZATRUCIA

• zespół muchomora plamistego:

rozszerzenie

źrenic, zawroty głowy, oszołomienie, omam, stanami

odurzenia, drżenie mięśniowe, czasem śpiączką

• zespół muskarynowy:

zwężenie źrenic, zaburzenia

widzenia, ślinienie i łzawienie, zlewne poty przy

równoczesnym uczuciu chłodu, nudności, wymioty,

biegunka, zwężenie oskrzeli z dusznością,

• zespół żołądkowo-jelitowy:

nudności, wymioty, biegunka, kolka,

bolesne parcie na stolec, w ciężkich

zatruciach wstrząs.

• zespół faloidynowy:

wymioty,

wodniste wypróżnienia, kurcze łydek;

po 3-4 dniach może dojść do rozwoju

ostrego uszkodzenia wątroby z

żółtaczką, skazą krwotoczną, śpiączką,

drgawkami

ROZPOZNANIE

Rozpoznanie ustala się na podstawie

wywiadu z osobą u której doszło do
zatrucia lub ze świadkami zdarzenia.
Ważne jest ustalenie rodzaju spożytych
grzybów, czasami zabezpieczenie ich
próbki.

POSTĘPOWANIE

Postępowanie polega na

sprowokowaniu wymiotów
jeszcze w okresie
bezobjawowym oraz na
przewiezieniu chorego do
szpitala z odziałem zatruć.
We wszystkich przypadkach
jednocześnie leczyć osoby,
które zjadły tę samą
potrawę z grzybów, mimo
że nie zgłaszają
dolegliwości.

GOŁĄBEK CZARNOCZERWONY

(grzyb trujący)