| 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | |
| Wyroby spirytusowe w przeliczeniu na 100° alkohol (mln l) | 156,9 | 153,6 | 122,3 | 110,2 | 93,5 | 85,7 | 77,8 | 67,9 | 71,6 | 93,6 |
| Wina, miody pitne i inne napoje fermentowane (mln l objętościowych) | 211 | 247 | 247 | 428 | 450 | 449 | 420 | 400 | 380 | 385 |
| Piwo (mln l objętościowych) | 1130 | 1520 | 1520 | 1930 | 2100 | 2340 | 2490 | 2490 | 2660 | 2860 |
| Źródło: GUS |
| wartość | |||||||
| Dynamika łączna | Dynamika średnioroczna | odchylenie standardowe | średnia | współczynnik zmienności | min | max | |
| Wyroby spirytusowe w przeliczeniu na 100° alkohol (mln l) | 59,66 | 114,79 | 32,01 | 103,31 | 30,98% | 67,90 | 156,9 |
| Wina, miody pitne i inne napoje fermentowane (mln l objętościowych) | 182,46 | 401,89 | 91,03 | 361,70 | 25,17% | 211 | 450 |
| Piwo (mln l objętościowych) | 253,10 | 2337,78 | 567,20 | 2104,00 | 26,96% | 1130 | 2860 |