lato zamknięte w słoiku - czyli sos podwójnie pomidorowy

Dostałam ostatnio od siostry mojej Babci, cioci Irki i jej córki Basi sporą ilość pomidorów malinowych i koktajlowych. 
Nie bardzo wiedziałam co z nimi zrobić, na szczęście, mój genialny Mężczyzna wpadł na równie genialny pomysł i zaproponował, żeby zrobić coś pomiędzy przecierem a sosem pomidorowym i zatopić w nim małe pomidorki, pomysł bardzo mi się spodobał, przystąpiłam więc do działania:)

potrzebne składniki:

pomidory malinowe (nie mam pojęcia ile ich było ale ze 2-3 kilo na pewno),
pomidorki koktajlowe (ich też nie ważyłam, ale myślę, że musiało ich być ponad kilogram),
sól i cukier do smaku

Pomidory (na razie zajmiemy się tymi dużymi), parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórek.

Duże pomidory dzielimy na mniejsze części, doprawiamy solą i cukrem i smażymy (mi to zajęło około 1,5 godziny), następnie blendujemy a potem jeszcze raz zagotowujemy.

Kiedy duże pomidory się smażą możemy zając się pomidorkami koktajlowymi, podobnie jak w przypadku dużych pomidorów parzymy je i obieramy ze skórki, następnie wkładamy do słoików (powinno ich być około 1/2-3/4 słoika).

Pomidorki w słoikach zalewamy gorącym sosem i pasteryzujemy przez 15-20 minut.

przepis dodaję do akcji  

Zeby-zycie-mialo-smaczek.blogspot.com

sos podwójnie pomidorowy

Składniki:

• 3 kg pomidory malinowe,

• 1,5 kg pomidory koktajlowe,

• 0,5 l woda,

• sól do smaku,

• cukier do smaku

pomidory parzymy i obieramy ze skórki

większe pomidoru dzielimy ma mniejsze części i smażymy z dodatkiem odrobiny wody, cukru i soli az się rozpadną, następnie blendujemy i jeszcze raz zagotowujemy

pomidorki koktajlowe wkładamy do słoiików, zalewamy gorącym sosem, zakręcamy i pasteryzujemy przez 15-20 minut

doradcasmaku.pl