OGÓRKI MIODOWE Z CHILLI

2 kg ogórków
2 łyżki soli
Zalewa:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
3/4 szklanki cukru
3 łyżki miodu
2 łyżeczki chilli
Przyprawy na jeden słoik (wielkość ok. 500g) :
czosnek - 1 ząbek pokroić w plasterki, po kilka plasterków do słoika,
gorczyca 10 -15 ziarenek
pieprz ziarnisty 4-6 ziarenek
ziele angielskie 2-3 ziarek

wykonanie

Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części , posolić, wymieszać, a następnie odstawić na 3 godziny .Zagotować składniki zalewy (woda, ocet, cukier, miód, chilli), a następnie wystudzić.Odlać wytworzoną wodę, poukładać ogórki gęsto w słoikach, dodać do słoików czosnek, gorczyca, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, i zalać zalewą. Pasteryzować maksymalnie 10 minut.