Zapiekanka cebulowo-ziemniaczana z piwem

1 kg cebuli,

60 g masła,

2 kg ziemniaków,

1 butelka piwa,

2 buteleczki śmietany,

sól, pieprz, gałka muszkatołowa,

ok. 100 g tartego parmezanu

nieco masła do posypania na wierzchu

Cebulę drobniutko posiekać, dodać masło i dusić na małym ogniu, a gdy zacznie się lekko rumienić zdjąć z ognia. Ziemniaki obrać, pokrajać na cienkie plasterki. W płaskiej kamiennej lub żaroodpornej misce układać warstwami ziemniaki i cebulę tak, aby pierwszą i ostatnią warstwę stanowiły ziemniaki. Wymieszać piwo ze śmietaną, dodać do smaku soli, pieprzu i startej gałki muszkatołowej, wsypać ser, wymieszać i zalać potrawę. Oprószyć po wierzchu cieniutkimi wióreczkami masła. Wstawić do gorącego (220 stopni C) piekarnika i piec ok. 2 godzin. Gdy potrawa zacznie się rumienić, zmniejszyć temp do 180 stopni C. Podawać z surówką.

---