"Brzoskwinie w sosie czekoladowym "

Składniki:

1 puszka brzoskwiń,
3 dkg kakao,
2 żółtka,
200 ml mleka,
2 dkg masła,
1.5 dkg mąki ziemniaczanej.

Sposób przyrządzenia:

        Mleko zagotować. Kakao wymieszać z małą ilością wody i mąką ziemniaczaną, wlewać cienkim strumieniem do gorącego mleka mieszając trzepaczką, zagotować, zdjąć z ognia. Żółtka wymieszać z sosem brzoskwiniowym, wlewać powoli na gorące mleko mieszając trzepaczką. Naczynie z żółtkami wstawić do naczynia z zimną wodą, mieszać trzepaczką do wystudzenia dodając jednocześnie po kawałku masła. Brzoskwinie ułożyć w kompotierkach, polać sosem i pozostawić do zastygnięcia. Przed podaniem udekorować rurkami waflowymi.

---