Jak przechowywać imbir?
W lodowce można trzymać w worku plastykowym przez miesiąc czy dwa. Na dłużej należy przechowywać całkiem przykryty w dość płytkim pojemniku z piaskiem, najlepiej w skrzynce drewnianej - takie pudełko po cygarach świetnie sie nadaje. (Najlepiej wsadzic do doniczki z ziemia przykrywajac ziemnia imbir lekko od czasu do czasu zraszajac ziemie woda (podlewajac), wtedy nie stracisz na niczym bedzie swiezy i przyrastal na wadze to znaczy klacze imbiru bedzie roslo. W razie potrzeby wykopujesz go i odkroisz odpowiednia ilosc ktora potrzebujesz do potraw. przeprowadzasz potem opisana wyzej procedure na nowo to znaczy zakopujesz w doniczce w ziemie.)
Jak obrać imbir?
Rzeczy, które potrzebujesz: korzeń imbiru, łyżeczka
Korzeń imbiru ma bardzo fajny kształt, ale dość trudny do ogarnięcia jeśli chodzi o ściągnięcie skórki.
Imbir jest dostępny już niemal w każdym sklepie. Możesz go bez problemu dostać. Ale jak wybrać dobry, soczysty korzeń? Szukaj korzenia imbiru z brązową, jasną skórką. Nie sięgaj po imbir, który ma ciemne lub mokre (wilgotne) plamy. Aby sprawdzić czy imbir jest świeży należy wziąć upatrzony korzeń i oderwać od niego jakąś niewielką wypustkę. Powinno Ci to pójść z łatwością, a w środku kolor powinien być zbliżony do beżowego, powinien być dobrze widoczny, ale nie lejący się sok.
Jak więc obierać zakupiony imbir? Należy zdjąć skórkę. Niestety kształt korzenia imbiru nie ułatwia nam tego. Wiele z nas męczy się więc z imbirem próbując go obrać nożem. Jest jednak zadziwiająco łatwy sposób. Otóż wystarczy sama łyżeczka do herbaty. Chwyć imbir w lewą dłoń, a łyżeczkę w prawą (jeśli jesteś leworęczna to odwrotnie). Wbij brzeg łyżeczki w imbir i po prostu zeskrobuj z niego skórkę. Zobaczysz, jak łatwo skórka będzie odchodzić z korzenia.
Obrany imbir pokrój w plasterki, kostkę lub zetrzyj na tarce - w zależności od tego, co chcesz z nim zrobić.
Jak przechowywać imbir? Imbir doskonale daje się zamrozić. Więc jeśli zostanie Ci go trochę, możesz z powodzeniem włożyć go do zamrażarki w szczelnie zamkniętym woreczku. Kiedy znów będziesz potrzebować imbiru po prostu wyjmij go z zamrażarki.