WIGILIJNA ZUPA GRZYBOWA

5 dag suszonych grzybów,

10 śliwek suszonych bez pestek,

10 suszonych jabłek,

1 cebula,

1 marchewka,

kawałek selera,

śmietana,

natka pietruszki,

sól, pieprz.

Grzyby namoczyć w wodzie na około 1 godzinę, dokładnie oczyścić i pokroić. Wodę z namoczonych grzybów wlać do garnka, uzupełnić wodą tak, żeby było około 2 l, dodać pokrojone warzywa, grzyby i gotować aż składniki będą miękkie.

Pod koniec gotowania dodać część śliwek i jabłek (resztę pozostawić do dekoracji) i jeszcze gotować 15 min.

Zupę zmiksować. Przyprawić solą, pieprzem i śmietaną. Smakuje także bez śmietany.

Przed podaniem udekorować pozostawionymi suszonymi owocami oraz natką pietruszki.

---