Dorsz w pikantnym czerwonym sosie

60 dag filetów z dorsza (bez skóry),
2 średnie cebule,
5 dojrzałych pomidorów,
1 łyżka octu,
5 łyżek oliwy z oliwek,
2 czerwone papryczki chili,
sól i pieprz.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i równiez pokroić w kostkę. Papryczki chili umyć, pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. W dużym rondlu rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać pomidory, papryczkę chili i ocet. Całość doprawić solą i pieprzem. Dusić ok 20 min. Do sosu włożyć umyte i osuszone filety z dorsza. Dusić w sosie do miękkości ryby (ok. 15 min.) Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

---