Thermomix TM31

Dorsz w sosie chrzanowym

CZAS PRZYGOTOWANIA 15 min	CZAS CAŁKOWITY 40 min	STOPIEŃ TRUDNOŚCI łatwy	ILOŚĆ PORCJI 6 porcji
POZIOM CENOWY średni

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI		SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 6 filetów z dorsza (każdy ok. 90-100 g), rozmrożonych · sól, do przyprawienia filetów · pieprz czarny, mielony, do przyprawienia filetów · sok z cytryny, do przyprawienia filetów · 500 g wody · 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej Sos chrzanowy: · 40 g masła, pokrojonego na kawałki · 40 g mąki · 350 g wywaru z gotowania · 150 g śmietany, min. 30% · 25 g chrzanu, tartego, ostrego · 25 g koncentratu pomidorowego · sól, do smaku · pieprz czarny, mielony, do smaku		1 Filety osuszyć dokładnie ręcznikiem papierowym, posypać solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny, wstawić do lodówki na ok. 30 min, po czym ułożyć je na przystawce Varoma. 2 Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać przyprawę uniwersalną, na pokrywie naczynia miksującego ustawić przystawkę Varoma, gotować na parze ok. 20 min/Varoma/obr. 1. 3 Zdjąć przystawkę Varoma, wywar przelać do innego naczynia. Sos chrzanowy: 4 Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzać 1 min/100°C/obr. 1. 5 Dodać mąkę, podgrzać 1 min 30 s/100°C/obr. 1. 6 Wlać wywar z gotowania (w razie potrzeby uzupełnić wodą), śmietanę, chrzan, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C/obr. 2. 7 Rybę polać sosem, podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.
PRZYDATNE PRZYBORY · papierowe ręczniki WARTOŚCI ODŻYWCZE NA PORCJĘ WARTOŚĆ ENERGETYCZNA 967 kJ / 231 kcal BIAŁKO 20 g WĘGLOWODANY 7 g TŁUSZCZE 14 g		WSKAZÓWKA Długość gotowania filetów zależy od ich grubości. Jeśli po 20 minutach nie są jeszcze gotowe, należy wydłużyć czas gotowania o ok. 3 min. Można podawać z ryżem lub kaszą kuskus. CZĘŚCI THERMOMIXA Varoma, miarka

Thermomix TM31 · Dorsz w sosie chrzanowym · 1 / 1 Export by: Sylwia Mostowy-Gondek 2013-12-17 © Vorwerk International Strecker & Co.

---