Zupa koperkowa

przygotować garnek z wodą (ok 0,5 l wody) i zagotować. Koperek opłukać zimną wodą, drobno pokroić Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę drobniejszą od ziemniaków, jeśli są to warzywa mrożone w całości to najpierw ugotować, potem wyjąć z wywaru i pokroić. Cebulę obrać, opłukać i przekroić na pół. Do gotującej się wody wrzucić 3/4 koperku (część odłożyć do posypania na talerzu zupy), pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz cebulę. Dodać łyżkę oleju lub oliwy i sól. Gdy jarzyny będą prawie miękkie należy zrobić zawiesinę z mąki i szklanki wody, dobrze rozmieszać aby nie było grudek, wlać do gotującego się wywaru i odczekać, aż całość się zagotuje. Zdjąć z ognia i zaprawić śmietaną, doprawić do smaku solą. Posypać zupę pozostałym koperkiem.