"Kołduny podlaskie "

Składniki:

0.5 kg baraniny,
sól,
pieprz,
majeranek.

Ciasto:
25 dkg mąki,
0.25 szkl. letniej wody,
1.5 dkg oleju,
szczypta soli.

Sposób przyrządzenia:

        Baraninę zemleć w maszynce, dodać sól, pieprz, majeranek, dokładnie wyrobić. Z oleju, wody i mąki zagnieść ciasto, rozwałkować cienko. Wycinać małe kółka, nakładać farszem, mocno zlepiać brzegi i gotować w rosole (rosół można zrobić na samych wołowych kościach).

---