Gruszki w octowym syropie

1 kg gruszek (najlepsze są bergamoty),
0,5 kg cukru,
1/2 szklanki wody,
1/2 szklanki octu 10 %,
13 goździków

Gruszki umyć, cienko obrać, skrócić ogonki i wrzucić do syropu z cukru, wody, octu i goździków. Gotować powoli aż staną się szkliste (ok. 1 godz.). Przełożyć do słoików i zamknąć.

---