ZIEMNIAKI Z GROSZKIEM I BEKONEM

750 g ziemniaków

2 cebule

600 g mrożonego groszku

150 g bekonu

2 łyżki masła

2 łyżki siekanej natki pietruszki

½ łyżeczki majeranku

½ łyżeczki pieprzu

Obrane ziemniaki zanurzyć w wodzie, pokroić w plasterki i zawinąć w lniana ściereczkę. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, groszek przepłukać ciepłą wodą aby się rozmroził i odstawić do odsączenia. Plasterki bekonu wysmażyć na patelni i wyjąć. Do wytopionego tłuszczu dodać masło, chwilę podgrzać i włożyć plasterki ziemniaków. Smażyć pod przykryciem do zrumienia spodniej strony, następnie obrócić. Dodać groszek, cebulę, bekon i przyprawy. W dalszym ciągu smażyć pod przykryciem. Pod koniec smażenia zdjąć pokrywkę. Potrawa jest gotowa gdy groszek zacznie się lekko kurczyć i marszczyć, a cebula uzyska jasnozłoty kolor. Podawać z sadzonym jajkiem.

---