Gołąbki w liściach winogronowych

50-60 liści winogron
1 filiżanka oliwy
11/2 filiżanki drobno posiekanej cebulki
1/2 filiżanki ryżu
sól, pieprz
1-2 cytryny
pęczek koperku
Liście winogron sparzyć wrzątkiem, odcisnąć i wystudzić. Ugotowany ryż wymieszać z pozostałymi składnikami oprócz cytryn. Na dnie rondla ułożyć kilka listków winogron, tak aby przykryły je dokładnie. Farsz nałożyć na listki winogron i zawijać tak jak normalne gołąbki z kapusty. Następnie ułożyć je ściśle w rondlu, podlać wodą i sokiem z cytryny tak, by sos przykrył2 całkowicie gołąbki. W trakcie gotowania obciążyć talerzem. Gotować na średnim ogniu do momentu kiedy gołąbki wchłoną część sosu. Podawać udekorowane plasterkami cytryny.

---