Mleko z bzowym kwiatem na zimno (stara receptura)


Skladniki:

Przepis:

"Kwiat bzowy z lodyg obierz,i zawiazawszyw czysty kawalek plotna,lub tez gole przegotuj z mlekiem;gdy mleko kipic zacznie,odstaw je,a skoro opadnie,znowu przystaw,aby sie dobrze zagotowalo.Jezeli kwiat bzowy gotujesz golo,przecedz mleko,potem raz jeszcze zagotuj,ubij z zoltkami jaj ,liczac na kwarte zupy 3 lub 4 zoltka,oslodz wedlug upodobania i przestudz.Bialka ubij na piane,wydaj zupelnie przestudzona zupe,poloz na wierzch piane i potrzasnij cukrem i cynamonem.