Sernik z białej czekolady z galaretką ze świeżej mięty

Składniki:
100 g masła
3 paczki herbatników
2 łyżki kakao

Przygotowanie:
Herbatniki kruszymy i łączymy z masłem oraz kakao. Ciastem wylepiamy dno tortownicy i zapiekamy około 5 minut w temp. 180 stopni. Teraz zabieramy się za masę serową.

Składniki:
250 g białej czekolady
750 ml śmietany 36%
4 jajka
3 żółtka
750 g sera mascarpone
1 cukier wanilinowy

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuszczamy ze śmietaną. Jajka z żółtkami oraz cukrem wanilinowym ubijamy na puch i dodajemy do nich rozpuszczoną czekoladę. Na koniec dodajemy ser mascarpone. Wszystko delikatnie mieszamy ręcznie. Masę wylewamy do tortownicy i wstawiamy do większej formy wypełnionej wodą. Pieczemy w kąpieli wodnej około 1,5 godziny w temperaturze 150 stopni. Teraz czas na miętową galaretkę.

Składniki:
pęczek świeżej mięty
2 limonki
2 łyżki cukru
300 ml wody
20 g żelatyny

Przygotowanie:
Wodę zagotowujemy, robimy napar ze świeżej mięty i limonek. Dodajemy żelatynę oraz cukier.