Stek ze strusia z migdałami i cavaldosem

25 dag steków ze strusia

2 drobno posiekane szalotki

1 grubo wyciśnięta główka czosnku

10 dag posiekanych migdałów

200 ml śmietany

50 ml calvadosu

masło

świeża bazylia,

pieprz sól,

curry.

Migdały obrumienić na grillu. Steki podsmażyć na patelni i doprawić solą, pieprzem i odrobiną curry. Przełożyć mięso z sosem na talerz, a następnie obrumienić czosnek. Wlać na patelnię śmietanę i z powrotem włożyć steki i sos. Dodać połowę migdałów. Podlać całość calvados i pozostawić sos do ścięcia. Potrawę przybrać resztą migdałów i drobno posiekaną bazylią.

---