"Kasza jęczmienna (perłowa) po dominikańsku "

Składniki:

20 dkg kaszy jęczmiennej,
około 400 ml wody,
3 dkg tłuszczu,
20 dkg kury pieczonej,
15 dkg pieczarek,
10 dkg suszonych śliwek,
tłuszcz do pieczarek,
5 dkg żółtego sera,
tłuszcz i tarta bułka,
sól,
pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Kaszę przygotować jak kaszę jęczmienną na sypko. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać i usmażyć. Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć, wymieszać z drobno pokrajanym mięsem z kury, doprawić do smaku. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, posypać tartą bułką, układać warstwami: kasza, pieczarki, kasza, mięso z kury i kasza, posypać startym serem i zapiec.

---