"Ostra zupa z owocami morza "

Składniki:

100 g krewetek black tiger rozmiaru 30 - 41,
200 g ośmiorniczek baby,
100 g mięsa z małży,
3 szkl. bulionu.

Przyprawy:
1 łyżka sosu rybnego,
1 łyżka sosu ostrygowego,
1.5 łyżki ciemnego octu ryżowego,
2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego),
1.5 łyżeczki oleju z chili.

Sposób przyrządzenia:

        Przeciąć ośmiorniczki wzdłuż na pół. Gotować w wodzie przez 10 min. Odcedzić. W garnku zagotować rosół, dodać krewetki, ośmiorniczki i gotować 3 min. Dodać małże (małże, które używałem były uprzednio gotowane, jeżeli są surowe należy je gotować razem z krewetkami i ośmiorniczkami). Dodać przyprawy, wymieszać. Zupa jest bardzo ostra dlatego najlepiej serwować ją z miseczką kleistego ryżu.
        
        Ostra, lekko kwaśna zupa z owocami morza. Ośmiorniczki nawet po przecięciu na pół mogą wydawać się za duże jak na jeden kęs, jednak po ugotowaniu kilkukrotnie się kurczą.

---