Ostra zupa z kurczakiem i kukurydzą

Za ostateczny smak zupy odpowiedzialna jest kolendra, dlatego nie zastępujcie jej innymi ziołami. Danie to można przygotować w dwóch wersjach: ostrej i łagodniejszej. Wszystko zależy od tego, czy dodacie pestki papryczki chilli, czy nie. Ja dodałem ;-)).

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 25 min.

Jak to zrobić:
1. Zagotuj 1,5 litra wody i rozpuść we wrzątku kostkę bulionową Knorr.
2. Kurczaka posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie rozgrzej oliwę na głębokiej patelni i wrzuć mięso na tłuszcz. Smaż po 2-3 minuty z obu stron. Mięso powinno być obsmażone tylko z wierzchu, a w środku surowe. Przełóż kurczaka na talerz. Nie myj patelni.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż ją na tej samej oliwie, na której smażył się kurczak.
4. Kiedy cebula zrobi się szklista, wsyp do niej łyżkę mąki i zamieszaj.
5. Zalej całość bulionem przecedzonym przez sitko. Wlej też sok pomidorowy, zwiększ płomień i wymieszaj całość.
6. Pokrój kurczaka w kosteczkę.
7. Chilli umyj, odkrój ogonek i posiekaj razem z pestkami.
8. Opłucz i drobno pokrój kolendrę.
9. Wrzuć do zupy kurczaka, chilli, kukurydzę i gotuj, aż zupa trochę zgęstnieje.
10. Posól zupę do smaku, zmniejsz ogień i dodaj kolendrę. Wymieszaj i podawaj gorącą.

Bon appetit!

drukować

Produkty potrzebne do przepisu

• Ostra zupa z kurczakiem i kukurydzą:

• 1 filet z piersi kurczaka

• 200 g kukurydzy

• 1 czerwona cebula

• 1 kostka bulionu KNORR z kury
  

• 1 łyżka mąki

• 200 ml soku pomidorowego

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 pęczek świeżej kolendry

• sól i pieprz do smaku

 

---