Zupa z fetą i z ogórkiem

Idealne danie na gorące lato, kiedy wszyscy marzą o tym, żeby zostać Eskimosem. Miętowy, ogórkowy chłodnik z fetą wspaniale gasi pragnienie. Nie trzeba smażyć się przy kuchence, bo w tym przepisie ani razu nie używa się ognia. Ogórki kroimy razem z pestkami, dzięki temu w lodówce puszczają potem więcej wody i zupa robi się płynna. Jeśli przed podaniem uznasz, że jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkową porcją jogurtu.

Dla: 2 osób
Czas przygotowania: 15 min.
Czas chłodzenia: 1 godz.

Jak to zrobić:
1. Umyj dokładnie ogórka. Nie obieraj ze skórki tylko przekrój wzdłuż na 4 części. Następnie pokrój w cieniutkie ćwierć talarki.
2. 3 fety posiekaj na małe kawałeczki i wymieszaj z ogórkiem.
3. Zalej całość jogurtem i dodaj oliwę. Dokładnie wymieszaj.
4. Odetnij skórkę z chleba tostowego, a miąższ pokrój w drobniutką kostkę. Wymieszaj z resztą składników w misce.
5. Z cytryny wyciśnij sok do tej samej miski. Dodaj startą gałkę muszkatołową do smaku.
6. Przykryj folią i wstaw na 1 godz. do lodówki.
7. Umyj miętę i ją posiekaj.
8. Pozostałą część fety pokrój w drobną kostkę.
9. Wyjmij chłodnik z lodówki, dodaj sól i świeżo zmielony pieprz. Na wierzchu posyp miętą i kawałkami fety.

Bon appetit!

drukować

Produkty potrzebne do przepisu

• Zupa z fetą i z ogórkiem:

• 2 średnie ogórki

• 100 g serka feta

• 1 duży jogurt naturalny (opakowanie 450 g)

• 1 kromka chleba tostowego

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 1 cytryna

• 1 pęczek mięty

• gałka muszkatołowa

• sól i pieprz do smaku

 

---