"Befsztyki z grzybów "

Składniki:

10 dkg suszonych grzybów (o szerokich kapeluszach),
1 szkl. mleka,
2 łyżki mąki,
1 cebula,
1 - 2 łyżki oleju,
sól,
pieprz,
olej do smażenia.

Sposób przyrządzenia:

        Grzyby umyć, zalać na kilka godzin zimną wodą, odcedzić, a następnie zalać na 1 h mlekiem i w tym mleku ugotować. Odcedzić, osączyć, posolić, oprószyć pieprzem i mąką. Cebulę obrać, pokroić w talarki, zrumienić na oleju. Grzyby usmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu. Podawać z cebulą, odsmażanymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.

---