Szaszłyki w sosie owocowym
70dag filetów z kurczaka, 20dag długoziarnistego ryżu, 15dag średnich cebulek, 15dag truskawek, 10dag wędzonego boczku(najlepiej w cienkich plastrach), 1 niepełna szklanka(200ml) rosołu(instant), 3 łyżki konfitury truskawkowej, 3 łyżki oleju, 2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka pikantnej musztardy, sól, pieprz, natka pietruszki do dekoracji.
Filety z kurczaka umyć, pokroić w dużą kostkę. Cebulki obrać, podzielić na ćwiartki. Plasterki wędzonego boczku pokroić na mniejsze kawałki. Tak przygotowane składniki nadziewać na przemian na metalowe szpadki. Ryż wsypać do garnka na lekko osolony wrzątek, gotować na małym ogniu, pod przykryciem około 20 minut. Truskawki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki. Rozgrzać mocno olej na dużej patelni, smażyć szaszłyki porcjami po 10 minut ze wszystkich stron na złoty kolor. Posypać Sołą i pieprzem, zdjąć z patelni, zabezpieczyć przed wystygnięciem(np. włożyć je do wcześniej nagrzanego piekarnika). Pozostały tłuszcz rozcięczyć rosołem. Dodać konfiturę truskawkową, wrzucić marynowany zielony pieprz. Zagotować, zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną odrobiną zimnej wody. Wrzucić do sosu truskawki, doprawić całość na pikantnie solą, pieprzem i musztardą. Podawać do szaszłyków razem z ryżem. Wszystkie porcje udekorować natką.