Ciasto Cygan z galaretką

Z kremem13 lis 2014 11:53« poprzedni | następny »

alaaa
Srebrny Ekspert
Przepisy: 521

Zgłoś nadużycie 

zdjęcia: 1 z 5

oceń:  

1

2

3

4

5

Rewelacja

ocena: 5/5

głosów: 1

Po spróbowaniu tego smakołyku smak na długo pozostanie w waszej pamięci.Dodatek cynamonu, orzechów i maku sprawia że ciasto pachnie i smakuje wybornie. Można go również upiec na święta.

trudność: średne
czas: powyżej 60 min

Ciasto Cygan z galaretką - SKŁADNIKI:

• Ciasto

• 150 g masła

• 250 g cukru pudru

• 6 żółtek

• 100 g płynnego miodu

• 200 g zmielonego maku( w oryginale 300g)

• 100 g zmielonych orzechów włoskich( mój dodatek)

• 50 g kakao

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka cynamonu

• 3 łyżeczki maki ziemniaczanej

• Krem budyniowy

• 0,5 l mleka

• 3 łyżki cukru

• 2 łyżki cukru wanilinowego

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

• 3 łyżki mąki pszennej

• 250 g masła

• Polewa

• 3 łyżki masła

• 3 łyżki cukru

• 3 łyżki kakao

• 3 łyżki jogurtu naturalnego

• Dodatkowo

• 2 galaretki wiśniowe

• 12 podłużnych biszkoptów

Ciasto Cygan z galaretką - PRZYGOTOWANIE:

Ciasto: Miękkie masło, cukier i żółtka utrzeć. Dodać miód, mak, orzechy i ucierać około 5 minut do połączenia się składników i uzyskania jednolitej masy. Dodać kakao,sodę oczyszczoną, cynamon, mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Ubić pianę z białek z szczyptą soli dodać do masy i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Formę o wymiarach 33*23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę, wyrównać i włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Zimne ciasto przekroić na dwa placki. Krem budyniowy:W szklance mleka zmiksować mąki. Resztę mleka z cukrami zagotować, wlać zmiksowane mąki i mieszając ponownie zagotować. Zdjąć z ognia i gorący budyń przykryć z wierzchu folią spożywczą by nie powstał kożuch i ostudzić. Masło utrzeć do białości dodawać po łyżce zimnego budyniu i ucierać. Polewa:Masło rozpuścić w garnuszku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Podgrzewacz chwilkę do rozpuszczenia się wszystkich składników i połączenia w kremową masę. Lekko przestudzić i rozprowadzić na cieście. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu. Warstwy ciasta:ciasto makowo orzechowe, połowa kremu, tężejące galaretki, biszkopty, druga część kremu, ciasto makowo-orzechowe, polewa

---