Jabłkowe ciasto z kolorową galaretką

Ciasto:
12 jaj
12 łyżek cukru
po 6 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
6 łyżeczki proszku do pieczenia
kisiel wiśniowy
3 łyżki kakao

Masa z jabłek:
1 kg jabłek
100 g cukru
galaretka wiśniowa i agrestowa

Masa budyniowa:
3/4 litra mleka
180 g cukru
2 budynie waniliowe
250 g margaryny
polewa czekoladowa

Ubić 4 białka, dodać 4 łyżki cukru, 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej, 2 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i wymieszać. Upiec. Tak samo przygotować jeszcze dwa placki, ale do jednego dodać kisiel, a do drugiego kakao. Jabłka pokroić w kostkę, udusić z cukrem. Podzielić na pół. Do jednej części dodać rozpuszczoną galaretkę wiśniową, do drugiej agrestową. W odrobinie mleka rozmieszać budynie, a resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlać rozmieszane budynie, zagotować i ostudzić. Utrzeć z margaryną. Masami przekładać ciasta. Udekorować polewą.