Zimowa surówka z buraków

300 g buraków
1 marchewka
1 mały seler
1 jabłko
3 łyżki oleju
1 łyżka cukru
5 łyżek soku cytrynowego
1 łyżka natki
sól, pieprz

Buraki, seler i marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce o małych otworach. Jabłko umyć, obrać, przekroić, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, skropić połową soku z cytryny. Z reszty soku z cytryny, cukru i oleju utrzeć jednolity sos, dodać natkę, przyprawić. Składniki surówki, włożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać, odstawić na 20 minut.

---