Surówka z buraków
5 sporych buraków
1 cebula
2 papryki czerwone
1 duża marchewka
oliwa
cytryna lub ocet
pieprz
inne przyprawy wedle upodobania
Buraki ugotować, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę pokroić w kostkę, usmażyć na oliwie, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, też usmażyć, razem z papryką dodać do buraków, cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do buraków, pokropić cytryną, przyprawić, polać oliwą, wymieszać.