KOLOROWA SURÓWKA

Papryka w trzech kolorach (np. czerwona, zielona i żółta)

po 1 małej

ćwiartka małej kapusty czerwonej

średnia cebula

sól, pieprz, po jednej łyżce oliwy z oliwek i octu winnego

jedna łyżeczka cukru.

Cebulę kroimy w cienkie piórka, lekko solimy, dodajemy oliwę i odstawiamy na kilkanaście min (w ten sposób cebula traci swój ostry smak). Papryki kroimy w długie, cienkie paski. To samo robimy z kapustą. Dodajemy ocet, cukier i pieprz, łączymy z przygotowaną cebulą. Całość mieszamy i przyprawiamy do smaku solą. Przed podaniem przyciskamy na ok. 30 min całość talerzykiem, by surówka puściła sok. Przed podaniem jeszcze raz dokładnie mieszamy.

---